Cebolla Fuentes de Ebro DOP

Denominación de Origen

Desde 2010 nuestra cebolla esta protegida con el sello DOP que la distingue por su singularidad y calidad.

Comienzos de la cebolla dulce de Fuentes de Ebro

Orígenes e historia de una cebolla única

La práctica ancestral de cultivo de la Cebolla Fuentes de Ebro tiene sus raíces en el siglo XI. De generación en generación se han ido transmitido valiosos conocimientos relacionados con su cultivo y se ha mantenido su recolección de forma manual debido a la delicadeza de este tipo de cebolla. Además, se ha mejorado su presentación e imagen de marca para favorecer y facilitar su entrada en diferentes mercados tanto nacionales como internacionales

A finales del siglo XX, los agricultores de Cebolla Fuentes de Ebro, en estrecha colaboración con entidades y centros de investigación, concentraron sus esfuerzos en obtener el reconocimiento de la singularidad y calidad excepcional de esta cebolla única, finalmente obteniendo la prestigiosa Denominación de Origen Protegida.

 

 

Protección oficial para una cebolla única

Garantía de futuro para los pueblos de la DOP

La Denominación de Origen Protegida de la Cebolla Fuentes de Ebro fue establecida hacia fines de 2010 y oficialmente reconocida por la Comisión Europea en 2013, siendo la única variedad de cebolla en España que cuenta con esta prestigiosa distinción de calidad.

Su principal objetivo es preservar la excelencia de la Cebolla Fuentes de Ebro cultivada en los seis municipios designados, proporcionando transparencia al consumidor y protegiendo este producto de posibles intentos desleales de competidores que intenten imitarlo.

La protección brindada por la Denominación de Origen Protegida representa un pilar esencial para el desarrollo y la sostenibilidad de las localidades involucradas, generando un impulso económico significativo y conservando la autenticidad de esta cebolla tan valorada.

Suave, digestiva y no pica

Cualidades que la hacen una cebolla única

La Cebolla Fuentes de Ebro se distingue por su piel exterior de tono blanco-paja, sus capas internas blancas, y su textura tierna, crujiente y sumamente jugosa, gracias a su alto contenido de agua. Sin embargo, su principal atributo radica en su suavidad, su facilidad digestiva y su escaso picor, con un ligero retrogusto o ausencia de este en el paladar.

Entre sus numerosas virtudes culinarias, sobresale por ser excepcional en ensaladas y por caramelizarse sin necesidad de añadir azúcar debido a su dulzura natural; estas cualidades la convierten en una de las hortalizas más apreciadas tanto por consumidores como por chefs, además de ser una opción ideal para los más pequeños.

La presencia de la etiqueta con el distintivo de la Denominación de Origen Protegida asegura que se está adquiriendo la auténtica Cebolla Fuentes de Ebro, cultivada en la zona geográfica designada y que cumple con los más rigurosos estándares de calidad, sometida a estrictos controles tanto en el campo como en las empresas encargadas de su comercialización.

Estas etiquetas pueden ser encontradas tanto en cada cebolla individual como en los envases que las contienen.

Pueblos que cultivan la Cebolla Fuentes de Ebro DOP

Área geográfica

La Cebolla Fuentes de Ebro DOP se cultiva en una región situada a lo largo de las orillas del río Ginel y del río Ebro. Este territorio engloba los municipios de Fuentes de Ebro, Mediana de Aragón, Osera de Ebro, Pina de Ebro, Quinto y Villafranca de Ebro. El microclima de esta área es de tipo estepario, caracterizado por vientos constantes y precipitaciones escasas, lo que propicia el crecimiento óptimo de la cebolla. Asimismo, el suelo fértil, rico en yeso y carbonato cálcico con un pH elevado, contribuye de manera significativa a la excepcional calidad de este producto.

Cebolla de Fuentes DOP

¿Por qué es la mejor cebolla del mundo?

Reconocidos cocineros de talla mundial con estrellas Michelín como Carlos Arguiñano o los Hermanos Torres, destacan la calidad de nuestras cebollas dulces de Fuentes y las utilizan diariamente para sus platos Gourmet.

Escaso picor

Digestiva

Muy suave

Muy tierna

Sin regusto